Le shiatsu est un art manuel traditionnel japonais qui a pour origine les philosophies orientales, les massages taoïstes, et la médecine traditionnelle chinoise.
Cette discipline, pratiquée depuis des millénaires en Extrême-Orient, est reconnue comme « thérapie » au Japon, et comme « médecine non conventionnelle digne d’intérêt » par le parlement européen en 1997.
A ce jour, le shiatsu prend de l’expansion en Europe et dans le monde entier.